Autor: Rodrigo

Cocinero. Químico. Profesor.
Cook. Chemist. Teacher.

Colada Morada y sus ingredientes nativos

Nueve especies de interés

Antimicrobiano, antioxidante y más.

No hay extracto porque es una entrada protegida.

Borojó
Chonta
Arazá
Uva amazónica
Cocona

Cambian las papayas.

Comentarios sobre la pluma fuente retráctil Majohn A2.

Artículo de revisión sobre las propiedades antimicrobianas y anticáncer de la quinoa y el amaranto.

Las particiones de acetato de etilo y n-butanol del extracto acuoso de la Tragia volubilis interfieren con el quimioterapéutico doxorubicina.

Ecuador presenta una fuerte división entre las regiones Costa y Sierra. Esta división se expresa también en la cocina.

Composición fitoquímica del extracto metanólico de la T. volubilis