Curso de Pizza

La vida da giros, giros da la vida.

Con mi amada Macadamia dictamos nuestro primer curso conjunto el fin de semana pasado. Fue un curso de pizza.

Actualización: El curso creció y ahora nos dedicamos a recorrer Ecuador enseñando cocina. El curso está aquí.

En verdad lo pasamos chancho diseñándolo y luego dictándolo. Los que me conocen saben que la docencia es lo mío, y que se le puede poner una interesante cantidad de nerditud a todo, sobre todo a algo tan maravillosamente simple (y abismantemente complejo) como la pizza.

• Historia de la pizza
• Etimología de la palabra
• De la comida de pobre a la dominación mundial
• Citas bíblicas en contra de la levadura y nombres de magia religiosa para ella
• Reinas y mendigos
• Veteranos de guerra e inmigrantes griegos

Como comentaba un asistente al curso, sólo faltó Al Capone.

Y luego viene el cocinar.

Y luego viene el comer.

Y luego viene el decir: «xaxus, se nos pasó la mano con la pizza»

Y luego, como la piedra que se le suelta a Sísifo, viene el rodar.

Parece que la mano viene por la docencia de la comida.

Todo indica que hay cambio de giro.  Ahora viene inventar cursos que podamos coreografiar con Marell, porque es una excelente cosa enseñar juntos.